Cesta de fermentación (banneton) ovalada de ratán de 10 pulgadas para pan con forro de tela
Dos cestas de fermentación de ratán con pan de masa madre
Cesta de fermentación ovalada con masa sobre una tabla de pizarra
Pan de masa madre con anillos de harina de una cesta de fermentación (banneton) ovalada de ratán
Cesta de fermentación de ratán sobre mármol, vista cenital
Dos cestas de fermentación de ratán en un estante de cocina
Cesta de fermentación ovalada con forro de lino y masa
Haciendo cortes a una masa madre recién sacada de una cesta de fermentación
Cesta de fermentación (banneton) ovalada de ratán con funda de lino sobre una tabla de madera
1 / 9
Ratán · repostería

Cesta de ratán para leudar pan, 10 pulgadas

$31.99
Elegir
Pagar con
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Visa
Envío gratis, 8–18 días hábilesAranceles prepagados · nada que pagar en el momento de la entrega
Descripción

Una cesta ovalada de ratán para el último plegado de una masa de pan de masa madre, con un forro de tela.

  • Ovalada, de unos 25 × 15 cm y 8 cm de profundidad — una cesta de 10 pulgadas.
  • Ratán natural con forro de tela.
  • Espolvorear con harina antes de introducir la masa; cepillar después de usar y dejar secar.

Solo decorativos y no incluidos: el soporte de Wynden Home, la comida y otros objetos de las fotos.

Envíos y devoluciones

Envío gratuito a EE. UU. en 8–18 días hábiles. Los aranceles están prepagados, por lo que no se cobra nada en el momento de la entrega. Tienes treinta días para devolverlo; si llega dañado, lo reemplazamos.

De la masa al pan

La cesta da la forma.

  1. 01 / 04

    Forma

    Espolvoree la cesta y su paño con harina, luego coloque la masa ya formada en su interior, con la costura hacia arriba. El molde ovalado mide 25 × 15 × 8 cm.

  2. 02 / 04

    Prueba

    Cúbrelo y déjelo levar lentamente — a temperatura ambiente, o toda la noche en el refrigerador. El ratán permite que respire, por lo que la corteza forma una fina piel.

  3. 03 / 04

    Resultar

    Vuelca la masa sobre una pala o bandeja. Los rodillos dejan sus anillos de harina en la superficie.

  4. 04 / 04

    Hornear

    Hazle los cortes y hornéalo. Los aros permanecen en la corteza: la firma de la cesta en cada hogaza.

Por qué una cesta de fermentación

La cesta mantiene la forma mientras la masa crece.

Una masa madre blanda se extiende en su último levado. La cesta la mantiene alta, así que se hornea en un pan con altura.

Cesta de fermentación ovalada con forro de lino y masa
  1. Paso 1Enharina la cestaEspolvorea harina sobre el forro, o sobre el ratán sin forro, para que la masa no se pegue.
  2. Paso 2El último levadoCon la costura hacia arriba, la masa fermenta en la cesta y conserva su forma ovalada.
  3. Paso 3DesmoldaVuélcala sobre una tabla o dentro de la olla: cae con la costura hacia abajo, lista para greñar.
  4. Paso 4HorneaSi fermenta sin el forro, las espirales de ratán dejan anillos de harina en la corteza.

Después de usarla, cepilla la cesta y déjala secar.

Envío gratisNo hay que pagar nada contra entregaDevoluciones en 30 días
Descubre más

También te puede gustar